Wildverarbeitung – Ihr Wildfleisch in besten Händen
Jäger und Liebhaber regionaler Wildspezialitäten sind bei uns genau richtig. Wir bieten Ihnen eine fachgerechte Wildverarbeitung direkt in der Prignitz. Egal ob Reh, Wildschwein, Dammhirsch oder Hirsch – wir verarbeiten Ihr Wild zu hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten. Mit unserer langjährigen Erfahrung und Liebe zum Handwerk garantieren wir Ihnen erstklassige Qualität und sorgfältige Verarbeitung, ganz ohne unnötige Zusatzstoffe. Erleben Sie den vollen, unverfälschten Geschmack der Prignitz.
Fleischer Müller
Siedlung 6
19348 Burow (bei Pirow)
Unser Service – Vom erlegten Wild zum Genuss
Mit uns haben Sie einen verlässlichen Partner an Ihrer Seite, der sich um die komplette Verarbeitung Ihres erlegten Wildes kümmert. Hier ist, wie der Prozess abläuft:
Anlieferung des Wildes
Bringen Sie Ihr frisch erlegtes Wild direkt zu uns. Eine kurze telefonische Absprache oder eine Nachricht per WhatsApp genügt, damit wir alles optimal vorbereiten können.
Verarbeitung nach Wunsch
Ob grobe Zerlegung, feine Zuschnitte oder die Herstellung von Wurstspezialitäten – Sie bestimmen, wie Ihr Wild verarbeitet werden soll. Wir passen uns Ihren Wünschen an, vom zarten Steak bis zur herzhaften Wildwurst.
Traditionelle Zubereitung
Wir setzen auf traditionelle Methoden ohne Geschmacksverstärker, Starterkulturen oder Fertiggewürzmischungen. Alles wird nach handwerklicher Tradition verarbeitet, um den natürlichen Geschmack des Wildes zu bewahren.
Abholung
Ihr Wildfleisch wird fachgerecht für Sie vorbereitet. Sie können es vakuumiert und etikettiert bei uns abholen. Die Wurstprodukte sind in der Regel innerhalb weniger Tage fertig – so behalten Sie die volle Kontrolle über Ihr Produkt.
Qualität und Region – Unser Versprechen
Bei der Verarbeitung Ihres Wildes setzen wir auf höchste Qualität und regionale Zutaten. Das bedeutet:
Geschmacksverstärker oder Fertiggewürzmischungen?
Nicht bei uns! Wir verzichten vollständig auf künstliche Zusatzstoffe und nutzen traditionelle Gewürze.
Räucherung mit regionalen Buchenholzspänen
Für unsere geräucherten Spezialitäten verwenden wir Buchenholzspäne aus der Region.
Dies verleiht dem Fleisch einen besonderen, natürlichen Geschmack.
Handwerkliches Können
Unsere Erfahrung und unsere Liebe zum Detail machen jedes Stück Wild zu einem kulinarischen Erlebnis.
Vorteile von Wildfleisch – Natürlich und gesund
Wildfleisch ist nicht nur eine besondere Delikatesse, sondern auch ein echtes Stück Natur.
Es gibt viele Gründe, warum Wildfleisch die beste Wahl ist:
Kein Transport, kein Stress: Das Wild wird in seiner natürlichen Umgebung erlegt, ganz ohne Transportstress.
Viel Bewegung: Wild lebt frei und hat reichlich Bewegung – das sorgt für eine besondere Fleischqualität.
Keine Medikamente oder Mastfutter: Wildtiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und erhalten keine Medikamente oder industrielles Mastfutter.
Wenig Fett: Wildfleisch ist mager, hat einen hohen Proteingehalt und eignet sich daher auch ideal für eine gesunde Ernährung.
Regional und nachhaltig: Wir setzen auf regionale Produkte – selbst die Buchenholzspäne für das Räuchern kommen aus der Prignitz. So bleibt der Charakter des Fleisches authentisch und unverfälscht.
FAQ
Welche Tierarten verarbeiten Sie?
Wir verarbeiten alle typischen Wildarten aus der Region: Rehe, Wildschweine, Dammhirsche und Hirsche.
Welche Produkte können aus meinem Wild hergestellt werden?
Wir bieten die grobe Zerlegung des Fleisches sowie die Herstellung von verschiedenen Wurstspezialitäten an. Außerdem sind feinere Zuschnitte wie Steaks, Hackfleisch, Rouladen oder auch spezielle Wünsche möglich.
Wie muss das Wild angeliefert werden?
Das Wild sollte am vereinbarten Termin in einem geeigneten Anhänger angeliefert werden. Bitte stimmen Sie sich vorab mit uns ab.
Wie lange dauert die Verarbeitung?
Je nach gewähltem Service steht Ihr Wildfleisch in der Regel innerhalb von 1 bis 5 Tagen zur Abholung bereit. Räucherwaren benötigen etwas mehr Zeit, damit das Aroma sich optimal entwickeln kann.
Verwenden Sie Zusatzstoffe?
Nein, wir verzichten komplett auf Geschmacksverstärker, Starterkulturen und Fertiggewürzmischungen. Wir setzen auf natürliche Zutaten und handwerkliche Qualität.
Wie erfolgt die Abholung?
Sie können Ihr Wildfleisch und die Wurstprodukte direkt bei uns abholen. Auf Wunsch vakuumieren wir das Fleisch und etikettieren es.
